这样做的“红烧肉”你见过吗?

日期:2019-06-11 17:16:09 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:563

红烧肉选用肥瘦相间的三层五花肉来做,做好的五花肉,肥瘦相间、香甜软糯,入口即化,非常好吃。

鹌鹑蛋红烧肉

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图1)

五花肉500克鹌鹑蛋300克

生抽一勺八角两个生姜3克

冰糖六七颗盐适量料酒两勺

1、准备一块好的五花肉。

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图2)

2、鹌鹑蛋。

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图3)

3、冷水鸡蛋入锅,大火煮开转小火煮个七八分钟。

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图4)

4、倒掉热水,凉水里浸一下,这样剥皮容易些。

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图5)

5、锅里上水。放入切好块的五花肉块,倒一勺料酒,煮开沥干水分温水冲净浮沫。

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图6)

6、冷油入锅,马上放入冰糖,小火慢慢熬制融化成黄褐色。

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图7)

7、倒入沥干水的五花肉块,小心油溅到手上哦,快速翻炒至肉块都染上色。

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图8)

8、一勺料酒。

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图9)

9、一勺生抽。

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图10)

10、翻炒会儿之后就是生姜片,两个八角。

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图11)

11、倒入适量热水,漫过肉一些些就可以,不用太多,大火煮开之后转中小火。

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图12)

12、汤剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮。

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图13)

13、汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿,记得尝下味道再加盐,因为前面生抽有咸度哈,要注意的是啊在收汁儿的时候要不停的翻炒,不然很容易糊锅。

这样做的“红烧肉”你见过吗?(图14)

14、可以出锅啦~

网友评论
活该我倒霉
活该我倒霉
这道菜也有视频教程版,大家可以进去我的头条号观看
2020-02-22 20:57 779
飞天女侠啵c
飞天女侠啵c
后期会更新更多家常菜的传统做法,和烹饪技巧
2020-02-29 15:48 837
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