入伏吃水饺,一定要切忌放这种调料,否则饺子馅很容易发酸

日期:2019-07-12 06:28:51 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:503

马上就要进入三伏天了,也就是意味着迎来一年当中最热的时候了,大家可一定要挺住哦。三伏天的天气不光非常的闷热,而且是比较潮湿的,所以好多人都觉得没有什么食欲,但是在北方有这样一句俗语:头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。这样因为,“伏”与“福”同音,所以头伏饺子有“元宝藏福”的说法…

入伏吃水饺,一定要切忌放这种调料,否则饺子馅很容易发酸(图1)

其实饺子对于我们中国人来说,它已经不仅是一种美食,远远超出了美食的含义,它更代表的是人们对于中国美食文化的这种感情而且在过年过节的时候,每次吃饺子都是为了图一个节日的气氛,当然在入伏的时候我们吃水饺也能够提高我们的食欲,达到开胃下饭的效果,毕竟俗话说好吃不过饺子嘛。那么在入伏天的时候,我们吃什么馅儿的饺子是最好的呢?香菇和肉馅搭配在一起是非常不错的口感也非常棒,接下来我们一起来看一下香菇猪肉馅儿的水饺。

入伏吃水饺,一定要切忌放这种调料,否则饺子馅很容易发酸(图2)

香菇猪肉馅饺子

首先我们需要先将新鲜的五花肉在清水中冲洗干净之后,剁成肉馅,放进大碗汤中,加入适量的葱末和姜末,料酒生抽食用盐,用筷子搅拌均匀之后腌制15分钟。

香菇清洗干净之后切成细末,再取适量的香菜洗干净,切成末之后放进肉馅当中,用筷子搅拌均匀,往肉馅当中加入适量的花椒水和食用油搅拌均匀。

入伏吃水饺,一定要切忌放这种调料,否则饺子馅很容易发酸(图3)

面盘当中放入适量的面粉,取适量的温水,慢慢的倒入面粉中搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,我们在和面的时候还可以再加入适量的食用盐,这样可以增加饺子皮的韧性。

这样我们将面团放在案板上揉成长条状之后,分成大小均匀的小剂子,接下来就可以包水饺啦。

入伏吃水饺,一定要切忌放这种调料,否则饺子馅很容易发酸(图4)

这样我们可以一次性的多包一些,放进冰箱当中冷藏处理在以后的时候可以拿出来煮一煮,非常的方便。

入伏吃水饺,一定要切忌放这种调料,否则饺子馅很容易发酸(图5)

小编叨叨:

大家在包香菇肉馅的水饺的时候还是要注意一点,由于香菇也是非常容易出水的,所以说我们在的时候是不需要放入大量的水分的,而且大家还需要注意一点,有一些人在包水饺,尤其是肉馅的水饺的时候,特别喜欢放入料酒,如果我们是现吃现包的话,可以少量的加入料酒,但是如果调好的馅儿过一会儿再包的话,建议大家不要再放料酒了,因为放入料酒之后再放入冰箱当中冷藏的话,会使肉馅反而出现发酸的现象,这样就会大大影响口感了。

本文相关词条概念解析:

水饺

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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