疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!

日期:2019-07-12 06:54:10 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:352

都说欧洲人不吃内脏

但是!深扒君发现有个例外

牛!肚!包!

48小时腌制的牛肚做馅料

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图1)

当地人超爱

600年前文艺复兴的时候就有了

一直到今天还是很受欢迎

去意大利佛罗伦萨必打卡的国民小食

魔都也有了!

现在,5折开吃!

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图2)

去佛罗伦萨必打卡

-疯狂打脸不吃内脏的欧洲人-

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图3)

15世纪聪明的佛罗伦萨人发现牛的第四个胃非常好吃,在美食的诱惑下,不吃内脏的欧洲人彻底沦陷了!lampredotto(牛肚包)成为来到“翡冷翠”必打卡的美食!

tips:佛罗伦萨又被称为翡冷翠

//600年前就有,见证文艺复兴//

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图4)

佛罗伦萨作为文艺复兴的发源地,15世纪“人文思想”越发成熟,人们追求“解放天性”遵从内心的选择,而lampredotto,一款用面包夹着牛肚的小食成功打动他们的内心。

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图5)

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图6)

不用飞意大利!魔都也有了

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图7)

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图8)

佛罗伦萨的牛肚包世界闻名,很多老饕不远前往品尝,现在lampredotto牛肚包落户上海漫选小马路,600年历史的牛肚包,不必远赴佛罗伦萨就可以吃到!

//佛罗伦萨同步做法的经典款//

店主亲赴佛罗伦萨“拜师学艺”

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疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图10)

“Lampredotto”音译是“特乐多”店主年轻时在意大利留学,归国后特地从百年老店里学来配方,带回原汁原味的经典味道!

//堆成小山的牛肚做内馅//

一个肚就要提前准备48小时·

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图11)

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图12)

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图13)

牛肚包用的是牛的第四个胃俗称杨桃肚,为了保证口感,牛肚前期处理需要足足48个小时!

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制作完成后放进高汤里炖煮,用蔬菜高汤调味,顾客购买后再切碎制作。

//佛罗伦萨经典翡翠酱//

正不正宗全看酱 ·

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牛肚包代表性标识就是绿绿的酱汁,用橄榄油、意大利芹、酸豆、缇鱼等多种原料组成经典配方。

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图16)

做好的牛肚包放在手中,金黄面包夹着满满一层的牛肚,大口咬下去,一个字:爽~

//6个小时烤到皮脆的猪肉包//

提前24小时腌制保证入味 ·

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图17)

五花肉作为夹心的脆皮猪肉包,味道完全不输经典牛肚包,不吃牛肚的可以吃到翡冷翠特色美食,配上店里的洛神果茶,超赞!

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图18)

看似简单的脆皮猪肉需要将整块猪肉分层切好,均匀抹上香料,放入冰箱腌制24小时后,再进烤箱烘烤6个小时!

6个小时烤制的五花肉

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图19)

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图20)

搭配香浓番茄酱

这时的猪五花,肥肉脱油、瘦肉吸汁,酥脆的猪皮搭配番茄酱,咬下去满口的油脂香,两个字:好次!

//还有这些,更符合国人口味的//

番茄牛肚包&香草柠檬鸡腿包 ·

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图21)

番茄牛肚包与香草柠檬鸡腿包味道上更符合国人口味,制作的馅料除了必备的牛肚、鸡腿还有西芹胡萝卜等多种蔬菜,三个字:有营养!

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图22)

藏在魔都地下艺术长廊里

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图23)

中山公园漫选小马路艺术长廊,遍布青年艺术家的设计作品,深扒君特意带着肚包去小马路打卡了哟~

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疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图26)

//现点现做上餐超级快//

最快3分钟上餐 ·

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图27)

每个牛肚包都是现场制作的,制作时间平均3分钟,着急赶地铁的你也可以放心大胆地来一个,毕竟吃饱了才有力气挤地铁嘛~

小彩蛋

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打卡福利

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最低只要49.9元就能get

100元的代金券

*可叠加使用哦!

疯狂打脸欧洲人!去意大利必打卡的牛肚包,魔都也有了!(图30)

特乐多牛肚包(中山公园店)

长宁路820号漫选·小马路F02号

本文相关词条概念解析:

牛肚

牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用于瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

网友评论
mchotdog
mchotdog
在这种强烈占有欲的支配下,前往东方淘金几乎成为了所有欧洲上流社会人物的梦想
2019-10-14 17:21 74
一二三蝌蚪
一二三蝌蚪
是什么原因驱动欧洲人在15-18世纪疯狂寻找新航路?
2019-10-13 16:20 655
苏南张志文
苏南张志文
意大利足球运动的兴起和德国类似,也和意大利战败后对民族自尊心的修复有关
2019-10-09 09:48 666
潮湿的棉毛
潮湿的棉毛
而那些敢于冒险并最终获得成功的人在欧洲会受到英雄般的待遇
2019-10-16 10:03 972
dsnbcm
dsnbcm
意大利人则对自行车比赛更感兴趣
2019-10-09 13:35 630
凯哥318
凯哥318
绕开地中海,重新开辟前往东方的航线,成为了当时欧洲社会普遍认同的观点
2019-10-14 20:10 184
zazalailun
zazalailun
为什么欧洲人为足球疯狂,而美国人却偏爱棒球?
2019-10-18 06:51 941
清尘散浮云
清尘散浮云
这里面不仅有经济原因,社会原因,甚至还有宗教原因
2019-10-13 03:59 328
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