分享几道拿手家常菜,简单易学,家里来客人可以露一手啦

日期:2019-08-13 19:42:59 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:510

红三剁

分享几道拿手家常菜,简单易学,家里来客人可以露一手啦(图1)

食材:猪里脊、番茄、青椒、红椒、盐、老抽、鸡粉、黄酒、水淀粉、花生油、酱油。

做法:1、用小薄勺,将西红杮的表面依次刮松。撕掉皮切成丁。

2、大青椒和大红椒剁成丁,猪肉剁成肉末后,加点酒和水淀粉抓匀。

3、冷的净锅里倒油,冷油下入肉末,将肉末炒散翻白。将老抽调入炒匀。

4、将肉推到锅沿,炒香大青椒和大红椒丁。下入番茄丁炒断生。将肉末推下,调入酱油、适量盐和鸡粉炒匀入味即成。

啤酒鸭

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食材:鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

做法:1.鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。

2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。

3.待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。

4.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧。慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

滑蛋牛肉

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材料:嫩牛肉、鸡蛋、盐、料酒、生抽、蚝油、油 、淀粉、香葱、蒜蓉

做法:1.牛肉切成薄片,切好的牛肉放入碗中。

2.香葱切碎,放在牛肉上,加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀,腌制10分钟。

3.鸡蛋打入碗中,打成蛋液备用。

4.锅烧热,入1油烧至冒烟,倒入腌制好的牛肉,迅速滑炒至变色。

5.牛肉一变色,立即倒入打好的蛋液中,迅速把牛肉与蛋液混合。

6.锅里倒入油,烧热,把牛肉蛋液,倒入油中滑炒至蛋液成熟即可。

碎椒鱼头

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主料:鱼头、姜片5克、蒜片5克、辣椒、小米椒圈10克、葱段10克、干粉、菜油、盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉。

做法:1、把鱼头治净并切小块,腌渍入味后,拍上一层干粉,再下入油锅炸至金黄色,捞出来沥油备用。

2、锅入菜油烧热,放入姜片、蒜、辣椒、小米椒一同炒香,把鱼头块放进去,依次调入盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克和少许清水,烧至汤汁将干时,放入葱段10克炒匀,便可起锅装入砂。

本文相关词条概念解析:

倒入

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牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

网友评论
晴天娃娃
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棒骨萝卜汤,营养美味,萝卜去油腻、助消化用料
2019-08-16 09:35 894
花露水痱子
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你最拿手的一道家常菜是什么?
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风中摇曳7
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大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜
2019-08-17 10:41 889
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快过年了,想给家人做几道简单易学的家常菜,有什么推荐吗?
2019-08-16 22:02 648
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将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟,滤干水份放入碗中铺好
2019-08-25 00:49 696
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等砂糖彻底融化之后下入肉块翻炒,炒至肉块耗干水分,并且表面微黄,出油后倒入料酒和酱油翻炒,知道肉块上色为止
2019-08-17 10:11 308
且听风吟f
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蚝油香菇菜心,菜心炒的脆嫩香菇柔嫩,而且这两样营养丰富用料
2019-08-16 08:42 438
宸墨诚星城
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鸡块、板栗、加饭、酒、盐、葱、姜、生抽、冰糖、水淀粉
2019-08-18 12:46 857
刘玲1212
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孔雀开屏鱼,草鱼、青豆、甜玉米粒、剁椒、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱、姜、蒜做法
2019-08-17 07:03 415
不一样的标
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有哪些简单易学的菜,可以在春节回家的时候拿出来露一手?
2019-08-22 09:13 674
星星的家$
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记得炒的时候不用放盐,因为酸豇豆本身就很咸了
2019-08-22 19:33 415
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