炒牛肉和它是绝配,又香又营养,我家隔三差五炒一盘,家人都爱吃

日期:2019-09-27 16:52:59 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:906

炒牛肉和它是绝配,又香又营养,我家隔三差五炒一盘,家人都爱吃(图1)

秋天饮食有“贴秋膘”的习惯,是一个非常适合吃肉的季节,说到秋天适合吃的肉菜当属牛羊肉莫属了,这两种食材都具有很好的滋补强身作用,虽然价格上偏贵,但偶尔吃一些还是没问题的。羊肉中会带有一种膻味,我们家有人不喜欢这个味道,所以基本上都是买牛肉吃的,牛肉的蛋白质含量丰富,脂肪含量很低,是一种非常健康的肉菜,有滋养脾胃、强健筋骨的功效,多吃还不用担心会发胖。

炒牛肉和它是绝配,又香又营养,我家隔三差五炒一盘,家人都爱吃(图2)

牛肉的吃法也有不少,煎、炒、炖、焖煮,每一种做法都有它独特的风味,而且牛肉的不同部位适合的烹饪方式也不同,牛腩常用来炖焖,有的部位适合用来做煎牛排,还有的部位适合用来炒。我们家人更喜欢吃炒牛肉,可以用来搭配牛肉一起炒的食材也有很多,土豆炒牛肉、洋葱炒牛肉、大葱炒牛肉等等,我们家最爱的还属:青椒炒牛肉。

炒牛肉和它是绝配,又香又营养,我家隔三差五炒一盘,家人都爱吃(图3)

青椒搭配很多食材一起炒都特别美味,青椒本身具有一定的清香,而且口感脆嫩,非常开胃又下饭,青椒中的维生素C含量也特别丰富,用它来搭配蛋白质丰富的牛肉一起炒,简直是绝配,这样荤素搭配,鲜香美味的同时,营养也很全面。我们家隔三差五就会做这道菜吃,全家人都很喜欢,做法也很简单。炒牛肉和它是绝配,又鲜又营养,我家隔三差五炒一盘,家人都爱吃;牛肉和它是绝配,把它们炒在一起,又香又下饭。接下来一起来看看详细做法吧。

炒牛肉和它是绝配,又香又营养,我家隔三差五炒一盘,家人都爱吃(图4)

准备食材:牛肉适量、青辣椒3个、红辣椒1个、生姜丝少许。配料:油盐适量、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、蛋清适量。

炒牛肉和它是绝配,又香又营养,我家隔三差五炒一盘,家人都爱吃(图5)

1、青红辣椒洗干净切条装盘待用。生姜洗净切丝待用。

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2、牛肉洗净切片装盘,切牛肉要逆着纹路来切,这样吃起来口感更好加入适量生抽、蚝油、料酒、鸡蛋清适量。

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3、再加入少许的胡椒粉提香。不喜欢也可以不放

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4、将配料和牛肉搅拌均匀后腌制入味待用,至少腌制20分钟左右。

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5、锅烧热,热锅凉油放入生姜丝下锅炒出香味来(也可以加点蒜末那样更香)将腌制好的牛肉下锅煸炒,牛肉炒至变色,装盘备用。

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6、锅里再添少许油,将青红辣椒下锅翻炒。

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7、青椒翻炒片刻后,加入提前炒好的牛肉下锅一同煸炒,将食材炒熟即可,最后下少许盐调味,翻炒均匀。

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出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:辣椒炒牛肉就做好啦。因为喜欢吃炒青椒,这样这里青椒放的有点多,这样炒出来的牛肉鲜香入味,青椒脆嫩爽口,非常的开胃,我们家隔三差五就做一次,营养好吃又下饭,全家人都很爱吃。是一道百吃不厌的家常小炒菜,简单好吃的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、青椒有分辣和不辣的,喜欢吃辣的可以选用杭椒或者辣一点的青椒,也是很开胃下饭的。

2、牛肉切的时候要逆着纹路切,这样的牛肉炒起来口感更好,不塞牙。牛肉里加入配料和蛋清一起搅拌均匀,这样炒出来的牛肉更嫩滑入味。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

网友评论
博罗九姨太
博罗九姨太
郑凯火锅店一盘牛肉卖688元,你会去消费吗?对此你怎么看?
2020-09-12 10:01 53
look一下
look一下
上联:人生不只棋一盘,下联怎么对?
2020-09-13 05:58 727
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