菜花的暖身下饭做法,此食材一放,比肉都香,全吃光

日期:2019-10-13 07:57:51 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:733

导读:菜花的暖身下饭做法,此食材一放,比肉都香,全吃光

秋天的应季菜,价格不贵,数白菜、土豆最家常,其次就要数菜花了,口感嫩,营养也更丰富。

菜花的暖身下饭做法,此食材一放,比肉都香,全吃光(图1)

生活水平不断提高,现在的年轻人更喜欢吃香的,无肉不欢,炒菜不放肉就直喊素,对于菜花,这么好的蔬菜错过它?

否!菜花含有大量的维生素C,秋转冬的过渡期最容易闹感冒,吃菜花能提高身体的免疫力,增强体质,增强抗病能力。

菜花的暖身下饭做法,此食材一放,比肉都香,全吃光(图2)

菜花怎样做好吃?不放肉能受欢迎?

我一直这样认为,好多食材不是不好吃,而是做法不对胃口。就说今儿的这道最家常的菜花吧,它熟后口感更柔嫩,再放点香辣的味道来挑起食欲,很适合秋冬季吃,一口下去马上想吃第二口,越品越香,回味很长,而这味道就来自于一种调料,它是什么?跟着宝妈边做边看哦!

蒜香菜花

准备主要食材:菜花270克

准备辅助食材:蒜末4瓣的量,蒜蓉辣酱20克,味极鲜酱油1勺,白胡椒粉1克,水淀粉,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:菜花剪成小朵,放入淡盐水中浸泡5分钟后再次换水洗净,控水备用

菜花的暖身下饭做法,此食材一放,比肉都香,全吃光(图3)

第二步:锅内加水,烧开后放1克盐和少许植物油,放入菜花焯水,再次开锅继续煮2分钟后关火,捞出冲凉,控水备用。要点:焯水后的菜花易吸味,颜色翠绿好看

菜花的暖身下饭做法,此食材一放,比肉都香,全吃光(图4)

第三步:炒锅烧热放植物油,油温4成热,下蒜末炒香后加入蒜蓉辣酱蒜蓉辣酱是这道菜好吃的关键,小火煸出香味

菜花的暖身下饭做法,此食材一放,比肉都香,全吃光(图5)

第四步:放入控干水分的菜花翻炒

菜花的暖身下饭做法,此食材一放,比肉都香,全吃光(图6)

第五步:加入味极鲜酱油和白胡椒粉炒匀

菜花的暖身下饭做法,此食材一放,比肉都香,全吃光(图7)

第六步:倒入水淀粉勾个薄芡,翻炒均匀即可关火装盘香喷喷开胃又下饭的菜花就炒好了,别看没放肉,比肉都好吃。

菜花的暖身下饭做法,此食材一放,比肉都香,全吃光(图8)

这个美味的做法你觉着咋样?

本文相关词条概念解析:

菜花

菜花(学名:BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.),又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的蔬菜,属一年生植物,与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

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