双椒鲜鱿:它口感好,味道佳,中国菜民间美味做法 双椒鲜鱿 材料准备 做法 小贴士

日期:2019-11-20 17:12:21 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:383

双椒鲜鱿

鱿鱼:营养丰富,含有丰富的蛋白质和各种维生素和碳水化合物。

它能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

双椒鲜鱿:它口感好,味道佳,中国菜民间美味做法 双椒鲜鱿 材料准备 做法 小贴士(图1)

材料准备

主料:鱿鱼 1只;尖椒 2个;红尖椒 1个

辅料:泡姜 30克;洋葱 30克;色拉油 1汤匙;盐 1.5茶匙;白砂糖 1茶匙。

鸡精 1汤匙;生粉 1.5茶匙;蚝油 1.5茶匙;料酒 1汤匙;胡椒粉 0.5茶匙

做法

1.准备好所有食材

2.鱿鱼洗净撕去黑膜再打上花刀,青、红尖椒切斜片,洋葱和泡姜切小片

3.锅内水开后,把鱿鱼放入焯烫,当鱿鱼一卷起来就立刻倒出冲凉备用

4.准备一份碗汁:盐、糖、味极鲜、蚝油、胡椒粉、生粉、清水

5.烧热锅,倒入油,把青、红尖椒和洋葱放入煸炒

6.接着放入泡姜片一起翻炒

7.断生后,盛出备用

8.继续烧热锅,把焯过水的鱿鱼放入锅内

9.沿锅边蘸洒料酒去腥

10.把之前炒过的青、红尖椒倒入锅内,再倒入碗汁

11.大火翻炒至汤汁收干,即可盛盘享用

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小贴士

推荐食用时间:中餐、晚餐

在切花刀的时候,最大的感受是,刀一定要快,下手一定要准,切的时候一定要狠,所谓的狠,就是一刀切下去,要切的稍稍深点,但又不能完全切断。

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本文相关词条概念解析:

鱿鱼

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的,我们经常见到铁板鱿鱼,而且味道鲜美,是一种非常可口的美味。

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