媳妇花了30块钱做出了4道家常菜, 真的简单又美味

日期:2019-12-03 08:01:55 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:28

酸菜烧肥肠

媳妇花了30块钱做出了4道家常菜, 真的简单又美味(图1)

原料:煮熟的肥肠 酸菜 金针菇 葱姜蒜 花椒 八角 干红辣椒 鲜红辣椒

做法:

1、各式原料大集合,酸菜切段,干红辣椒和鲜红辣椒、蒜瓣对半切开,肥肠切小段,葱切段,姜切小块。

2、锅里放稍多一些的油,放入干红辣椒,葱姜,花椒,八角,炒出香味。喜欢吃辣的就多放些辣椒。

3、放入酸菜,稍微多炒一会,这样酸菜比较容易煮烂。

4、酸菜炒好后,放入适量的水,放入大肠和金针菇,再煮10分钟左右

5、放入鲜红辣椒和蒜瓣,加入盐,再烧五分钟让菜入味。出锅前滴入少许香油即可。

金针茄子煲

媳妇花了30块钱做出了4道家常菜, 真的简单又美味(图2)

材料:长茄子2根、红黄彩椒各半个、洋葱1/4个、海米适量、瘦肉末适量、金针菇适量。

做法:

1、香葱切末备用;彩椒切成小碎粒。

2、茄子切成长条状;金针菇洗净备用。

3、瘦肉切成肉末;蒜、姜切末;洋葱切成小碎粒。

4、一切准备就绪,锅中放入适量的色拉油,开大火。

5、油烧至七八成热的时候,放入茄子。

6、炸至茄子表面微微金黄捞出沥油。

7、将茄子都炸好后,做一锅开水,把茄子放进去焯一下。立刻捞出备用。

8、炒锅烧热,再放入少量的色拉油,热锅凉油,放入肉末和海米翻炒。

9、炒制肉末变色,放入洋葱、彩椒、蒜姜末翻炒片刻。

10、放入适量的料酒翻炒片刻。

11、倒入适量的清水,与这些配菜平齐即可。不要放太多。

12、放入适量的生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、白糖调味。

13、放入茄子和金针菇煮1-2分钟;倒入适量的水淀粉勾芡。

14、搅拌均匀后将它们放进小砂煲中。将小砂煲放在火上中火加热1分钟即可。

15、出锅后撒上适量的香葱。

大葱烧豆腐

媳妇花了30块钱做出了4道家常菜, 真的简单又美味(图3)

原料:大葱一根,北豆腐一块,盐,鲜味生抽,花生油。

做法:

1.大葱一根,收拾干净后切滚刀段。

2.北豆腐一块切块或者片备用。

3.平底锅烧热后,放适量的花生油。

4.油热后放切好的大葱,中火煸炒。

5.待大葱开始变软时放切好的豆腐,继续中火煸炒。

6.待豆腐两面煎的金黄时,加盐和鲜味生抽调味,翻炒均匀即可出锅了。

爆炒猪心

媳妇花了30块钱做出了4道家常菜, 真的简单又美味(图4)

用料: 猪心、葱姜蒜。

做法

1.将猪心用清水洗净,切成薄片,放在水里,加料酒浸泡半小时去腥;腌:用盐,胡椒粉,老抽,生粉,花生油,香油,味精腌制3~5分钟(以便充分给猪心入味)

2.准备调料:切比较多的葱,姜,蒜,放入碗中,再放入小红椒,糖,耗油,盐,味精,生粉,老抽,香油和水。

3.锅里热开水,将腌制的猪心下入热水中焯半分钟,再放入切好的葱丝或者韭菜丝一起焯半分钟。

4.在用热水焯得同时,另起一锅,放入一些橄榄油和香油,等油热以后,把焯好的猪心过滤热水,及时下锅翻炒片刻,再把调好的料汁倒入,翻炒至能闻见猪心焯熟的香味以后(约半分钟)就可以出锅啦。

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。

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