炸薯条时,有人拍淀粉有人直接炸,都不对,大厨教你正确做法 ——【炸薯条】—— 【具体制作方法】: 【烹饪小贴士】:

日期:2019-12-14 15:48:40 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:366

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

炸薯条时,有人拍淀粉有人直接炸,都不对,大厨教你正确做法 ——【炸薯条】—— 【具体制作方法】: 【烹饪小贴士】:(图1)

薯条相信我们大家都不陌生,这个火爆大街小巷的,不管是大人小孩都喜欢吃,现在不管是在老家还是在市区,小孩子都非常喜欢吃汉堡,再买一份薯条,配着番茄酱吃着真的是非常的美味。

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其实薯条是一种以土豆为原料,切成条状后油炸而成的食品,是现在大街小巷都非常流行的快餐食品之一。

炸薯条时,有人拍淀粉有人直接炸,都不对,大厨教你正确做法 ——【炸薯条】—— 【具体制作方法】: 【烹饪小贴士】:(图3)

大人小孩都在外面买这种薯条吃,又怕不干净卫生,而且小孩子正是长身体的时候,最怕就是营养跟不上,而且总在外面吃影响健康。其实薯条的做法非常简单又家常,如果家里人喜欢吃的话可以在家做一盘,省钱又健康,而且很容易。

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俗话说:光说不练假把式,今天小董就在家做一盘薯条,朋友的孩子也来了,正好可以让孩子吃过瘾。下面一起看下具体做法吧。

炸薯条—

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主要食材土豆,盐,孜然粉,番茄酱

具体制作方法

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1、将土豆削皮,将土豆切成厚片,改刀切成条,土豆条不能太厚,太厚不容易熟,放清水里面,防止氧化变黑

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2、锅中烧水,水开后放一勺盐,放入土豆条,将土豆条煮熟,煮至透明就可以了

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3、捞出来,放入凉水里面过一遍凉,用凉水多冲洗几遍,让土豆条降温,将降温的土豆条放托盘上

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4、放冰箱里面冷冻起来,冻两个小时取出

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5、锅中倒入油,油温七成热放入土豆条,中小火慢慢炸,炸出水分,炸至微黄,漂起后捞出来

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6、油温烧至八成热,下入土豆条,复炸一遍,炸好之后盛出来

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这样更加酥脆,而且颜色比较好看,今天的炸薯条就做好了,薯条可以放点孜然粉,也可以放点番茄酱,小孩子一般都喜欢吃番茄酱,配着番茄酱吃,小孩能连吃一大盘

烹饪小贴士

1、切土豆的时候不要切的太厚也不要切的太薄,太厚的话不容易熟,太薄的容易碎

2、土豆煮好晾晾之后一定要放在冰箱里面冷冻,冷冻之后炸出来的薯条更脆口感更好

小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!

本文相关词条概念解析:

炸薯条

炸薯条属于美国菜谱,主要原料是土豆,口味是香脆,工艺是炸,制作难度属于中级。土豆味甘、性平、微凉,有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老等功效。炸薯条时,油不可以太热,太热易将薯条炸糊;油也不可以太温,容易炸硬了。KFC炸的薯条,从配送中心运来的时半成品,差不多已经是熟的,不过需要放冷藏室内,一袋袋用纸袋装着的,每次需要炸的时候,倒进炸篮里放进炸锅里,自动订时按钮,一次时间是2分45秒,在2分15的时候需要炸锅会叫,提醒你把炸篮摇摇,这样炸出来的薯条就不会粘在一起了,时间到了倒在薯条保温槽里,撒上盐,用拈子挑出黑头,一次到7分钟报废。

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