做成一锅汤,过了腊八就是年,鲜香入味,给家人吃起来驱寒又暖身,家人爱吃

日期:2020-01-16 19:51:45 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:354

今天是就是腊月初八了,人们常说,过了腊八就是年,现在走在大街上,已经有点年味了!还有二十来天就要过年了,然而气温也就开始下降了,在我家这边已经到了零下10度,这么冷的天气,人们的抵抗力难免都会跟着下降,今天我给大家带来一道荤素搭配的饭菜,将食材全部丢进砂锅中,简单一煮,蔬菜和肉鲜嫩又入味,里面的汤汁特鲜美,天冷做上一锅荤素搭配的饭菜,给家人吃起来驱寒又暖身,而且还可以增强免疫力,腊月这菜多给家人吃,荤素搭配更营养,简单易做,待客家宴更需要!

做成一锅汤,过了腊八就是年,鲜香入味,给家人吃起来驱寒又暖身,家人爱吃(图1)

这锅汤端上桌,筷子就没停过,鲜香入味,驱寒又暖身,家人爱吃!一说起做汤,大家第一想到的就是肉汤,因为随着生活水平的提高,基本上顿顿都在吃肉,对于蔬菜几乎是不想吃,就是因为这个原因,今天我就用蔬菜和肉搭配在一起,做成一锅汤,鲜嫩又入味,上桌一家老小都抢着吃!

做成一锅汤,过了腊八就是年,鲜香入味,给家人吃起来驱寒又暖身,家人爱吃(图2)

这道汤是由五花肉、豆腐、洋葱、香菇和鹌鹑蛋组成的,这都是家里常见的食材,将它上锅一煮,鲜嫩又好吃,虽然是用五花肉做的,但是吃起来一点都不油腻,因为我们把五花肉里面的猪油都煎出来了,所以说,吃起来一点都不油腻,与蔬菜搭配在一起,家人吃得满口香,好了不多说了,下面我就把砂锅五花肉的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

做成一锅汤,过了腊八就是年,鲜香入味,给家人吃起来驱寒又暖身,家人爱吃(图3)

准备一块五花肉切成片,把洋葱切成丝,香菇切成片,豆腐切成片,鹌鹑蛋提前煮熟,再把外皮剥掉,再来调点料汁,在小碗中加上生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、白糖、食盐、黄豆酱搅拌均匀备用。

做成一锅汤,过了腊八就是年,鲜香入味,给家人吃起来驱寒又暖身,家人爱吃(图4)

锅里不要倒上油,先开小火把锅加热,再把五花肉均匀的摆放在里面,把里面的猪油都煎出来,先煎一下两面,再进行翻炒,把五花肉都捞出来,猪油留在锅里,把豆腐片放进去煎,再把鹌鹑蛋放进去煎一下,煎的都是金黄色关火。在砂锅的底部铺上大蒜、姜片、洋葱丝、香菇片、豆腐片、鹌鹑蛋、五花肉,再淋上调好的料汁,一罐啤酒开大火煮开,转到小火煮20分钟,时间到关火,撒上点红椒丝、蒜苗就可以上桌了。

做成一锅汤,过了腊八就是年,鲜香入味,给家人吃起来驱寒又暖身,家人爱吃(图5)

需要注意的地方:第一先把五花肉切成片,上锅煎一下,把里面的猪油都煎出来,这样吃起来菜才不会感到油腻。第二煎出来的猪油不要倒掉,再来煎一下豆腐和鹌鹑蛋,把表面煎的金黄就可以了。第三把所有的食材放在砂锅中煮,可以加上一罐啤酒,这样汤汁会更加鲜美。

以上就是砂锅五花肉的做法,鲜香又下饭,而且里面的食材特鲜嫩,里面不放各种的香料,给家人吃起来营养又健康!我个人觉得天冷了,不能只吃肉大补,还得多吃点蔬菜,这样可以补充多种营养成分,给家人吃起来特健康,喜欢这道砂锅五花肉的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!

本文相关词条概念解析:

五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

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