这不马上快要过年了,姥姥很喜欢做纯糯米糍粑的,北方人肯定没吃过

日期:2020-01-16 20:31:49 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:986

对于一个北方长大的孩子还说吃上一次糯米糍粑那简直就跟过年一样高兴啊,这一切源于我的妈妈。

这不马上快要过年了,姥姥很喜欢做纯糯米糍粑的,北方人肯定没吃过(图1)

这不马上快要过年了,工作的街边也有卖糍粑的了,吃上一口,想念就会增加一分。

这不马上快要过年了,姥姥很喜欢做纯糯米糍粑的,北方人肯定没吃过(图2)

今天就来聊一聊糍粑的花式做法。做法简单比外面买的好吃十倍,大人小孩都抢着吃。

这不马上快要过年了,姥姥很喜欢做纯糯米糍粑的,北方人肯定没吃过(图3)

油炸糯米糍粑

首先准备一盆糯米粉加水搅拌揉成面团,我在超市里买的,像很早时候包括现在,很多地方都是自己把糯米捣碎的,想来那个一定很费功夫吧。

案板上倒油,主要是为了防止糯米团粘连,取出糯米团后压成薄薄约2cm厚的面皮,均匀的切开,在切成长约8cm的长条。

最后起锅热油,糯米条沾点糯米粉油炸至金黄捞出,吃的时候沾着红糖水,或者直接把红糖水淋在上面,吃起来更美味哦。

红糖炖糯米糍粑

这不马上快要过年了,姥姥很喜欢做纯糯米糍粑的,北方人肯定没吃过(图4)

首先将糯米粉加水揉成面团,不用发酵,案板放油,防止粘连,将面团均匀的分开,按压成圆形的面饼。

锅里烧油,把糯米面饼放在锅里煎至两面金黄,将红糖水倒入锅里烧开后取出就可以吃咯。

这不马上快要过年了,姥姥很喜欢做纯糯米糍粑的,北方人肯定没吃过(图5)

艾叶糯米糍粑

切成均分的面团,再按压成面饼,放在锅里蒸,大约20分钟就可以吃了。

除了这种方法,可以在糯米糍里加入咸鸭蛋黄,再上锅蒸,也是不错的,你像紫薯糯米糍粑,土豆这都类似的做法,吃起来特别好吃。

本文相关词条概念解析:

糍粑

糍粑(拼音:cíbā,英文名:cookedglutinousricepoundedintopaste)用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。(因地方差异,有的也用竹来代替)

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