放进月饼模具中,跟我学做几个冰皮月饼犒劳家人吧

日期:2020-02-14 21:10:33 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:63

放进月饼模具中,跟我学做几个冰皮月饼犒劳家人吧(图1)

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放进月饼模具中,跟我学做几个冰皮月饼犒劳家人吧(图2)

原料:糯米粉 粘米粉 淀粉 牛奶 炼乳 红糖 红豆 黄油

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红豆加入5倍的水 放入高压锅中压30分钟

放进月饼模具中,跟我学做几个冰皮月饼犒劳家人吧(图4)

压好的红豆用勺子压烂 加入一块黄油和一些红糖搅拌均匀(嫌麻烦搅拌均匀就可以啦 如果追求口感 那就用纱布或者细网漏勺过滤成红豆沙) 晾凉备用 (搅拌的时候可能比较稀 等凉了就好了)

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糯米粉 粘米粉 淀粉按照:1的比例混合 加入一勺炼乳 两勺色拉油 适量牛奶 搅拌均匀

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搅拌成用勺子挑起来能形成一条直线快速下落 就可以了 放入蒸锅中大火蒸10分钟

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蒸糯米粉的功夫 我们可以把凉透的红豆沙馅团成小团子

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糯米粉蒸好了之后微微晾凉 取出和红豆沙馅一样的量

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放在两层塑料保鲜膜之间 用擀面杖擀平 包上一个红豆小团子

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用包包子的手法 包成小圆球 准备一点炒熟的糯米粉 在熟糯米粉里打个滚

放进月饼模具中,跟我学做几个冰皮月饼犒劳家人吧(图11)

放进月饼模具中

本文相关词条概念解析:

月饼

月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

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