情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫

日期:2020-02-14 21:32:29 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:822

又到了一年一度的甜蜜节日—情人节。

一场疫情,可以让人们面对突如其来的病毒手足无措、陡增烦恼,但这样一个特殊的日子,以永恒的爱情为主题,却也可以让我们的心,连接的更为紧密。于是,时下各种“云买花”“云表白”“云约会”也涌现出来,网上提倡的各种理性过节,小爱凝聚成大爱等的话题也有相当多的人跟帖。

这里花儿想说,无论是围城外的热恋中的情侣还是诸多围城里的夫妻,在安全防护的前提下,都应该好好享受这个节日,因为疫情的影响,我们生活的方方面面都被打乱,大家很难以平常心去面对周遭的一切,那这个时候可以有个理由,让我们珍惜爱人,无论他(她)是否在身边;珍惜因这份感情而连接在一起的心,彼此鼓励一起度过难关,这才是最重要的。

对于花儿来说,与先生的婚姻生活也有八年了,很感激他这些年给予我的各种包容和理解,在我决定辞职专心做自媒体后,一直鼓励和支持我;也会为他在非常时期六号就复工上班而担心,叮嘱他即便开车也要戴口罩,也要注意工作期间和用餐的防护。所以这个节日里,花儿一早起来,不再像以往那样订蛋糕买礼物什么的,想起先生爱吃柔软的面包,就做些可口的点心,腌制上蜜汁的排骨,再准备些许肉馅,留着明天休息的时候和先生一起在家边看电视边包馄饨。

樱桃玛芬蛋糕

玛芬蛋糕是一种西式松饼面包,制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等,制作简单又极易学习。居家囤货的日子,水果蔬菜都会买上不少,这阵子车厘子有秒杀就会买上几斤,拿出来适量做些蛋糕,口感清爽蓬松,非常好吃。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图1)

食材准备:

鸡蛋2个、泡打粉6克

全脂牛奶90克、细砂糖100克

低筋面粉200克、玉米油120克

车厘子果肉200克(灵活掌握,150-200克之间均可)

做法:

1、将车厘子洗净,去核切小丁。

2、两个鸡蛋混合玉米油、细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。

3、加入牛奶后搅拌再分多次倒入面粉,搅拌成均匀的面糊。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图2)

4、最后放入泡打粉,再倒入果肉丁,翻拌均匀。

5、马芬蛋糕想要蓬松可口,就不要过度翻拌,拌匀后立即放入模具,每个模具内放到9分满就可以了。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图3)

6、烤箱设定180度,预热十分钟,再将盛放面糊的模具放入中层,烘烤20-25分钟,喜欢表面颜色深一点,口感焦脆一点的的,就烘烤到25分钟,时间上根据家人的口味爱好灵活掌握即可。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图4)

毛毛虫面包

相信有很多朋友和我一样,无论到了什么年纪,都爱吃某款蛋糕或者面包,这种松软的细长条面包,我先生就很喜欢吃,所以早上做完马芬蛋糕,又把豆沙馅拿出来,烤箱发酵面团,做了几个毛毛虫面包。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图5)

食材准备:

高筋面粉250克

细砂糖50克、酵母粉3克、盐2克

奶粉10克、蛋液20克、清水145克

黄油20克、高粉38克、蛋液55克

黄油38克、玉米油38克、清水75克

豆沙馅100克

做法:

1、看着食材准备要这么多种,其实只要按照食谱精确称量出食材的克数,或混合或翻拌,再整形烘烤,做起来有趣又开心。

除黄油外,所有面包材料放入面包机揉成光滑的面团,黄油软化后再加入进去,将面团揉到可以拉出透明薄膜状态,在烤箱里选择发酵档位,设定38度发酵一小时左右。

2、将发酵好的面团擀开排气,均分成4等份,覆盖保鲜膜松弛15分钟。

3、豆沙馅准备100克,每个面团里用到25克左右就差不多。

4、面团松弛后,将面团擀开成长方形,将豆沙馅均匀抹在其上,注意四周留边。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图6)

5、将面皮从长边卷起,卷到一侧留出六七厘米的距离,如图这样小刀划出均匀长度的小条。

6、每个小条向上翻起,捏合在另一边的底部,如果沾不上就用筷子蘸水抹在边上。

7、依次都做好,表面覆盖保鲜膜,入烤箱发酵档再发酵半小时,取出涂抹上蛋液。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图7)

8、烤箱180度预热10分钟,接着把烤盘放入中层,烘烤20分钟左右,表面上色均匀即可。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图8)

水果汤圆

这阵子家里水果买的多,经常是我在超市买好了,先生怕家里不够又网上订了一批,相比于吃热量过高的各类美食,我俩这阵子水果和蔬菜吃的多,反而觉得肠胃顺畅很多。情人节的早餐,想着先生爱吃糯米粉做的小圆子,就拿出些许水果切丁,50克的糯米粉搓成小圆子,加入几块冰糖,清爽又好吃。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图9)

食材准备:

草莓4个

猕猴桃一个

火龙果半个

糯米粉50克、开水适量

冰糖2块

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图10)

做法:

1、糯米粉用落开的水揉成面团,70度左右最适合,搓成均匀的小圆子。

2、这样的小圆子都比较湿,如果一次搓的多想保存,可以搓好后平铺在厨房用纸上,吸一下水份,再放入保鲜袋密封,冷冻保存,吃的时候就和买来的汤圆一样,直接煮就可以。

3、水果洗净去皮切小丁,直接放碗里,水果丁不用煮,煮了就少了清甜的水果味。

4、小圆子在沸水里下锅,再加入2块冰糖,保持中小火,3-4分钟就能煮好,直接盛入碗中,拌匀即可。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图11)

叉烧烤小排

春节过后,像猪肉、鸡蛋等的价格都比较稳定,所以先生说想吃排骨的时候,我就全副武装去超市,挑选不错的肋排买回来。清晨用叉烧酱腌制上,到了晚上估算着他到家的时间,其他把排骨烤好,用锡纸包裹,锁住味道又保温,是相当给力的一道大菜呢。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图12)

食材准备:

肋排600克

叉烧酱、蚝油、蜂蜜适量

做法:

1、肋排600克左右切成均匀小块,洗净后用厨房用纸滤干水分。

2、叉烧酱和蚝油,蜂蜜的比例以:1调配,再加入适量清水拌匀,放入肋排,用手充分揉搓,使得肋排入味,覆盖保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上,像隔夜保存或者清晨腌制晚上再烘烤,就更能入味。

3、烤盘上铺上2层锡纸,肋排入烤盘前再用小刷子蘸酱再涮一次,这次烘烤锡纸不封口,烤箱预热200度,中层放置先烤20分钟。

4、时间到了取出来,会发现烤盘上很多汁水,这时候肋排是6-7成熟,里面的汤汁也蒸烤出来了。烤盘上换锡纸,再用刷子蘸汁刷一次肋排,这次烘烤,锡纸封口,200度继续烤15分钟。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图13)

5、时间到了将锡纸打开,转210度,再烤7-10分钟,这一步很关键,已经入味和上色的肋排再以高温烘烤,逼出油脂的同时让肋排表面有少许焦糖色,但味道更香甜,真是看着就很诱人呢。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图14)

杏仁豆腐

这个时候,做杏仁豆腐,要图个省事,用杏仁露最为方便,虽然口感上比研磨杏仁再混合牛奶的做法要差一些,但加入了桂花酱,清甜之余更增桂花香,别有一番风味。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图15)

食材准备:

杏仁露一罐

椰奶150毫升

琼脂(或吉利丁片)10克

细砂糖20克

做法:

1、用琼脂或者吉利丁片都可以,作用都是使得液体固化。琼脂和吉利丁片都需要先用清水浸泡,泡软后入锅,少量水煮到融化。

2、保持小火,倒入杏仁露和椰奶,缓缓搅拌,锅边出现密集小气泡就关火。

3、晾到温热倒入模具中,凉透后覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上。这里说一点,为了让杏仁冻取出来的形态固定,可以在玻璃器皿底部先铺好一层保鲜膜,液体倒入后固定再脱模,就很完整。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图16)

4、这是我和家人都很爱吃的一道小食,尤其到了盛夏更是经常去售卖的小店点上几份。现在这个非常时期,做上一次尝尝鲜,感觉很棒。

情人节的早餐,用心做上几道美食,也是如此温馨和浪漫(图17)

五道食谱,真让我忙碌了不少时候,待到出文字稿都已经是晚上了。不过明天就是周末呢,类似的让心爱的他喜欢的美食,每家每户都不同,用心做上几道美食,和他(她)疫情之下的情人节,也是如此和浪漫!

最后祝福大家,身体健康,情人节快乐!!

花儿的美食厨房

国家一级公共营养师

全球自媒体权威机构克劳锐签约媒体人

北京电视台、陕西电视台等

本文相关词条概念解析:

情人节

情人节(英文:Valentine'sDay),又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节,即每年的2月14日,是西方的传统节日之一。在这一天,人们会赠送礼物给情人或心仪的人,例如送巧克力、贺卡和花等,用以表达爱意或友好。情人节已成为欧美各国青年人喜爱的节日,并在世界其他地方流行开来。在中国,七夕节被称为中国的情人节。由于能表达共同的人类情怀,各国各地纷纷发掘了自身的“情人节”。

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