清淡,去除里面的脏物,省事又好吃,可口很下饭不一样的味道

日期:2020-05-24 11:15:00 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:607

西兰花炒虾仁

清淡,去除里面的脏物,省事又好吃,可口很下饭不一样的味道(图1)

材料:虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油。

做法

1、西兰花洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。

2、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

3、锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

酿香菇

清淡,去除里面的脏物,省事又好吃,可口很下饭不一样的味道(图2)

材料:干香菇7朵、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。

做法:

1.取大小相似的香菇温水泡发洗净。

2.虾仁剁碎,放入肉馅中,调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。

3.香菇面朝下,伞摺处抹少许淀粉,将调好的肉馅放入,上锅蒸8分钟左右。

4.蒸香菇时洗净西兰花,掰成小朵,焯水(水中放点盐和油可保翠绿)过凉开水,放入盐、香油等调味料拌匀,摆入盘中。

5.取出蒸好的香菇,倒出里面的汁,放入锅中加入一点水淀粉,稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。

6.摆入盛有西兰花的盘中,上面可再装饰上枸杞子。

板栗烧鸡翅根

清淡,去除里面的脏物,省事又好吃,可口很下饭不一样的味道(图3)

食材

鸡翅根、板栗、虫草花、烤肉料、姜、大葱、大蒜、八角、香菜

步骤

板栗先略微煮一下,再凉水里泡一下,这样会比较容易去皮。虽然会容易点,但是没有传说的那么灵验,还是要借助刀子。

炒锅里加入一点点油润锅,不要多,因为待会鸡皮还会析出一些油来。

把鸡翅根煎一会,表面变焦香后退到一边,再下入葱姜蒜炒出香味,加入烤肉料炒匀。

再加入适量水,能没过鸡翅,家里好多烤肉料,最近做菜都刻意的多用,省事又好吃。

烧开后,先炖一会,再加入板栗,再炖半小时,至板栗软糯的程度。

这时候加入虫草花,再炖5分钟即可。香香糯糯滑滑的板栗烧鸡翅根就做好了,下饭一流。

最后加入香菜段,翻匀了就可以出锅了

鲜香扇贝

清淡,去除里面的脏物,省事又好吃,可口很下饭不一样的味道(图4)

原料:扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽。

做法:

1.扇贝洗净,去除里面的脏物,冲净沥干;外壳也用刷子刷洗干净。

2.西红柿用热水烫一下后去皮,切成小丁;洋葱洗净切丁;蒜切碎。

3.锅入油,五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香,随后倒入西红柿丁和玉米粒,快速炒匀即可,不要久炒。

4.炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上。

5.将扇贝入蒸锅,上气后蒸6分钟。

6.蒸好的扇贝取出摆盘,调入生抽即可食用。

大盘鸡

清淡,去除里面的脏物,省事又好吃,可口很下饭不一样的味道(图5)

用料

三黄鸡一只;土豆2个;胡萝卜一个;青辣椒2个;红辣椒2个;葱;姜;蒜若干;花椒一把;红干尖椒10个;八角两个;桂皮两小块;盐;料酒

做法

把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块,把各种料备好

锅烧热加油,油要多些,把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内

锅内油烧热,把花椒炸透捞出不用,锅内留有麻味的油

放入葱姜蒜,红干尖椒炒出香味,放入鸡块翻炒几分钟,放酱油和水

加白糖,盐,料酒,开始焖15分钟。放入胡萝卜块继续5分钟

放入土豆,继续小火煮到土豆熟为止,中间不要翻炒得太勤了,因为那样土豆会碎的

放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后,可以出锅了

本文相关词条概念解析:

西兰花

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。

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