取出稍稍晾凉就可以吃了,才能吃到甜糯的红薯,想吃随时可以

日期:2020-06-30 22:58:21 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:129

小时候,我总是得干巴巴地等到秋冬季红薯收成时,才能吃到甜糯的红薯。而现在却不同了,超市里一年四季都有它的身影,想吃随时可以。

或许是因为经过小时候等待之后收获的幸福感,所以即使我现在长大了,对红薯我总是有不一样的喜欢,隔三差五地会买一点放家里。

取出稍稍晾凉就可以吃了,才能吃到甜糯的红薯,想吃随时可以(图1)

昨天去超市购物的时候,经过果蔬区,我又忍不住买了几个小红薯,就做了今天这道好吃的红薯酥。

红薯酥的外皮是手抓饼,经过烤箱烘烤下,外皮酥到掉渣了;内馅是甜糯的红薯泥;红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,对宝宝的生长发育有好处。

取出稍稍晾凉就可以吃了,才能吃到甜糯的红薯,想吃随时可以(图2)

材料简单,做法也简单,红薯蒸好后弄成红薯泥,抹在手抓饼上,卷起切块,放入烤箱烘烤下就好了。做好的红薯酥可以做早餐可以做午间点心,随你喜欢。

取出稍稍晾凉就可以吃了,才能吃到甜糯的红薯,想吃随时可以(图3)

红薯酥

参考月龄:18个月以上不对食材过敏的宝宝

食材准备:红薯65克、手抓饼1片、蛋黄1个、黑芝麻适量

取出稍稍晾凉就可以吃了,才能吃到甜糯的红薯,想吃随时可以(图4)

制作方法:

1 红薯切薄片,上锅蒸熟。

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2 蒸熟后的红薯,压成细腻的红薯泥。

取出稍稍晾凉就可以吃了,才能吃到甜糯的红薯,想吃随时可以(图6)

3 手抓饼放菜板上,撕掉其中一片膜,舀入红薯泥,抹平。

取出稍稍晾凉就可以吃了,才能吃到甜糯的红薯,想吃随时可以(图7)

4 将手抓饼两头往中间折,之后切成几小份。

取出稍稍晾凉就可以吃了,才能吃到甜糯的红薯,想吃随时可以(图8)

5 切好的红薯酥放到铺有硅油纸的烤盘上,刷上蛋黄液,撒入一点黑芝麻。

取出稍稍晾凉就可以吃了,才能吃到甜糯的红薯,想吃随时可以(图9)

6 烤箱上下管180度,时间15分钟,提前预热好,之后红薯酥放入烤箱烘烤。

取出稍稍晾凉就可以吃了,才能吃到甜糯的红薯,想吃随时可以(图10)

7 烘烤完成之后,取出稍稍晾凉就可以吃了。

取出稍稍晾凉就可以吃了,才能吃到甜糯的红薯,想吃随时可以(图11)

在烘烤过程中你就能闻到一股股香香的烤红薯味,烤好后,它的外皮就跟蛋黄酥一样,酥到掉渣;夹心的红薯自带甜味,味道刚刚好,吃多了也不会腻。

红薯酥整体的制作没什么难度,唯一需要注意的点就是手抓饼不要太早从冰箱里拿出来解冻;它的解冻速度很快,太早拿出来,最后会很粘,不好操作。在你快把红薯泥弄好的前一两分钟拿出来刚刚好。

本文相关词条概念解析:

红薯

红薯(英文:sweetpotato)原名番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米(广东)、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

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