天热,这次给大家分享的是7道食物,放入锅中底部,关键还不难

日期:2020-08-02 16:36:36 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:422

天热,这次给大家分享的是7道食物,放入锅中底部,关键还不难(图1)

第一道:藤椒钵钵鸡

夏季没胃口的时候就喜欢吃些开胃的食物,而这个钵钵鸡就是个不错的选择呢。

做法:把香菇、西兰花、鸡爪、牛里脊、土豆、鹌鹑蛋分别在锅中焯熟捞出沥干多余的水分。倒入藤椒料中浸泡半小时,入味了即可开吃啦。

天热,这次给大家分享的是7道食物,放入锅中底部,关键还不难(图2)

第二道:鸡肉丸子汤

鸡胸肉可以说是所有肉类当中最为低脂肪又高蛋白的食材了。也非常的适合健身人士食用呀。

主料:

鸡胸肉1块,紫菜1块,番茄1个,鸡蛋1个,荆芥1把,姜10g,大葱15g,盐少许,蚝油少许,鸡粉少许,料酒1勺,淀粉少许,芝麻油少许,白胡椒粉少许

步骤:

1、把鸡胸肉剁碎和葱末、姜末混合,加入盐、蚝油等调味品调味,搅拌至上劲备用。

2、锅烧热下入番茄块翻炒出汁水。

3、另起锅把肉馅捏成丸子状下入锅中煮熟。再倒入紫菜、番茄一起煮,加入盐、鸡粉、芝麻油、白胡椒粉调味,最后打入蛋液搅均匀,撒上荆芥即可。

天热,这次给大家分享的是7道食物,放入锅中底部,关键还不难(图3)

第三道:青笋蒸肉

青笋,最近喜欢的做法就是蒸着吃了,食用起来这青笋软糯,肉泥入味,搭配在一起很美味呀。

主料:青笋1块,肉馅80g,小米椒1个,姜15g,大葱10g,生抽1勺,蚝油少许,料酒1勺,鸡粉少许,淀粉适量,芝麻油少许,白胡椒粉少许

步骤:

1、把青笋去皮切成片;肉馅里加入姜末、葱末、淀粉等调味,搅拌至上劲。

2、青笋在锅中焯下水。把每个青笋片上放入肉馅,按顺序放入盘中,小米椒装饰。

3、把青笋肉放入篦子上大火蒸熟即可。

天热,这次给大家分享的是7道食物,放入锅中底部,关键还不难(图4)

第四道:麻辣香锅

这个是利用家里现有的食材做成的。完全可以根据自己的喜好来调整。吃起来也是麻辣鲜香,很是下饭呀。

主料:土豆1个,油菜1把,莲藕1个,牛肉100g,鲜虾8只,金针菇1把,西兰花1块,青笋1块,香菇8朵,丸子60g,姜1块,大葱1块,盐少许,火锅底料60g,芝麻油少许

步骤:

1、把蔬菜类倒入锅中焯熟捞出。另起锅烧热,爆香姜片、葱段。倒入牛肉翻炒至变色。

2,再倒入火锅底料翻炒匀了,再加入各类食材翻炒。最后加入盐、芝麻油调味即可出锅了。

天热,这次给大家分享的是7道食物,放入锅中底部,关键还不难(图5)

第五道:茄子肉末煲

茄子最常见的做法就是炒着吃或者油炸,但吃起来总会有些油腻感。所以这次换个做法,食用取来清淡可口还美味至极。

主料:茄子2根,豆腐1块,肉末150g,大葱20g,鸡蛋1个,姜10g,红椒2个,大蒜2瓣,盐少许,淀粉1茶匙,生抽1勺,蚝油少许,料酒1勺,鸡粉少许,芝麻油少许,白胡椒粉少许

步骤:

1、把豆腐切方块,放入锅中底部。茄子去皮切成方块,加入调料混合,用筷子搅拌均匀。

2、锅中倒入食用油,下入茄子块炸至金黄色。关火捞出,继续放入锅中。另起锅烧热,下入蒜末和红椒碎翻炒出香味,再倒入肉末。

3、继续翻炒至肉末熟了,加入生抽、蚝油、鸡粉等调味。

4、继续把肉末倒入锅中,再倒入一小碗,开水,大火煮开后转小火继续炖煮5分钟,出锅前撒上葱末。

天热,这次给大家分享的是7道食物,放入锅中底部,关键还不难(图6)

第六道:蒜蓉茄子

我家夏季最爱吃的茄子,除了炖着吃就是蒸着吃了。这样的茄子吃起来软糯入味还很下饭呢。

主料:

茄子2根,肉馅100g,鸡蛋1个,大蒜2瓣,小米椒2个,生抽1勺,冷水70ml,盐少许,蚝油少许,芝麻油少许,料酒2勺,白胡椒粉少许,玉米淀粉适量

步骤:

1、把茄子用模具挖出茄子肉,直到把茄子都挖出茄子肉为止。

2、把茄子肉切碎、鸡蛋、肉馅混合倒入容器中。

3、加入盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、芝麻油调味,用筷子搅拌均匀成馅料。

4、锅烧热,把茄子圈放入锅中,中间填入馅料,小火煎至金黄色。

9、接着再放入锅中蒸5分钟。另起锅烧热,倒入冷水、生抽、鸡粉、玉米淀粉混合,大火收汁,蒸好的茄子浇上酱汁就好了。

天热,这次给大家分享的是7道食物,放入锅中底部,关键还不难(图7)

第七道:排骨焖饼

这排骨炖好后可以搭配焖饼一起食用,这样既有了下饭菜也有了主食,更为省事省力呀。

主料:五花肉150g,豆角80g,玉米1根,茄子1个,土豆1个,卷心菜半个,姜15g,香叶1片,八角1颗,面粉200g,冷水120ml,酵母2g,盐少许,生抽1勺,老抽1/8茶匙,料酒2勺,鸡粉少许,芝麻油少许,白胡椒粉少许

步骤:

1、把面粉、酵母、冷水混合倒入容器中,揉成面团,发到两倍大。接着擀成长条,切成方块。

2、再次擀长,并在表面抹食用油和面粉。

3、从一头卷起来,扭成麻花。

4、把五花肉翻炒至变色后加入料酒,老抽、生抽调味。

5、加入开水、花椒、八角、大火煮开,转小火继续煮一刻钟,倒入食材继续炖20分钟,最后加入盐、鸡粉、白胡椒粉、芝麻油调味。

6、把卷饼放在食材上面,继续焖10分钟就可以出锅了。

本文相关词条概念解析:

茄子

茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

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