最近这几天，花儿就是各种买买买，和家人一起准备过节的年货。由于今年寒冬来得早，所以元旦的时候，我和家人一商量，不等腊八了，提前就开始做了腊八蒜。这几天腊八蒜腌制得差不多了，特别是腌制蒜的醋，有着特别甘甜的味道，凉拌菜尤为好吃。
所以今天花儿来和大家的这道凉拌海带结，味道特别赞。今天北京回温，早上4度，这样的好天气，锻炼之后做早餐特别有精神。买得肥厚的海带结，只需要焯水拔凉即可。拌菜中还放了水分木耳，炸好的花生米，多多的蒜末，一勺辣椒油，最后调味汁中少不了一大勺腊八醋，甜辣酸鲜，特别开胃下饭。
凉拌海带结
食材准备：
海带结200克
花生米一小把
水分木耳60克
蒜3瓣
干辣椒段少许
食用油、生抽、糖、盐、腊八醋
做法：
1、煮海带结所用的时间是不同的，晒干的海带结得泡上一天，我这种鲜海带结浸泡个半小时，再沸水煮5分钟，捞出来过凉水，沥干水分即可。
2、木耳凉水泡发洗净，花生米我是用空气炸锅170度烤10分钟，2根干辣椒剪成段，再切三瓣蒜。
3、木耳和海带结都需要沸水焯，这里先焯木耳再煮海带，木耳焯2分钟，海带结煮5分钟。
4、备好的食材都放入盆中，蒜末多一些比较香哈，接着放入适量生抽、糖、盐。
5、辣椒段和适量食用油放入汤勺中，在灶台上烧热，食用油开始出现密集小气泡就关火。
快速浇在食材上，这时候再淋入一大勺的腊八醋，香气一下就激发出来了，搅拌均匀即可。
6、味道真的好赞，也是节日餐桌上不可缺少的开胃菜哦~~~
花儿的美食厨房
国家一级公共营养师
全球自媒体权威机构克劳瑞签约媒体人
本文相关词条概念解析：
海带
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminariajaponica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
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