开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃

日期:2021-01-13 20:28:11 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:564

一晃又到年底了,家家户户都会腌点腊肉,腊鱼什么的。不过,我从小就爱吃糯米肠,家里每年都会做很多,冬季的天气也很好存放,炒炸煎都很好吃。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图1)

食材:

糯米3把,小虾米1小把,腊肉1小块,香菇5个,酱油小半勺,羊肠衣适量,盐适量

做法:

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图2)

1. 糯米加适量清水,泡2小时左右。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图3)

2. 香菇加适量清水泡开备用(实际只用了一半香菇)

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图4)

3. 小虾米干加适量清水泡开备用。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图5)

4. 羊肠衣用清水洗净,泡水备用。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图6)

5. 把泡好的香菇切碎。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图7)

6. 把泡好的小虾米干切碎。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图8)

7. 腊肉洗净。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图9)

8. 切小粒。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图10)

9. 糯米沥干水份,加入小半勺酱油,适量盐搅拌均匀。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图11)

10. 再把切好的香菇粒,腊肉粒,小虾米粒倒入碗中搅拌均匀。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图12)

11. 把羊肠衣套在漏斗上,末端打上一个死结。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图13)

12. 往里塞入馅料,塞完再把另一头也打上死结。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图14)

13. 全部完成后,再用一下排气(注意塞入的馅料不要太满,扁扁的就可以了,煮后会膨胀的)

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图15)

14. 锅加入适量清水,开火后放入糯米肠(如果看到有鼓起白白的气泡,再用一下即可)

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图16)

15. 水开后转小火,肠慢慢就会变的饱满起来,保持微开状态即可,不然肠会爆开。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图17)

16. 就像这样微微冒有小泡即可。由于忘记拍这步,找了张以前的

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图18)

17. 煮25分钟左右即可捞出,就可以直接吃了。

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图19)

18. 如果是做好后,放冰箱冷藏过的,拿出来锅里摸一点点油,小火煎至表面微黄即可(也可以煎好后撒入适量辣椒粉,椒盐粉,味道更加喔)

开火后放入糯米肠,更重要的是吃的放心,炒炸煎都很好吃(图20)

19. 这是煎好撒了辣椒粉和椒盐粉的。

本文相关词条概念解析:

糯米

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病;糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。

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