膳食纤维对糖尿病的重要性

日期:2019-06-19 14:18:04 来源:互联网 编辑:小美 阅读人数:848

膳食纤维对糖尿病的重要性(图1)

并不是所有的碳水化合物都可以被消化且被为葡萄糖。不能被消化的碳水化合物被称纤维。

这是水果、蔬菜、小扁豆、菜豆和全谷类食物等健康食品所富含的成分。如果常吃含有这些食物的高纤维膳食,患肠癌、糖尿病和憩室症的风险就会降低,而且可以免受便秘之苦。

膳食纤维对糖尿病的重要性(图2)

与通常把纤维当做“粗渣”的想法相反,纤维可以吸收水分,因此它能够增加排泄物的体积,减少其干硬的情况,从而有利于食物快速通过消化道,减少食物残渣在人体中停留的时间。

有些食物,特别是肉类,降解时会产生致癌物,从而引起感染或者细胞的变异,而纤维能够减少这种风险。肉食者如果经常进食低纤维的膳食,会造成食物残渣在肠道中停留的时间从24小时延长到72小时,这就为腐败的发生了充足的时间。

膳食纤维对糖尿病的重要性(图3)

所以如果你爱吃肉,一定也要多吃高纤维的食物。

膳食纤维有很多不同的种类,其中有一些是蛋白质类和非碳水化合物类。

有些类型,比如燕麦中的膳食纤维,被称为可溶性膳食纤维,它们可以与糖的分子相结合,从而减缓碳水化合物的吸收速度。

正因如此,它们能帮助维持血糖平衡。

有些膳食纤维的吸水能力比其他种类要好,如小麦纤维,吸水后体积可膨胀至原来的10倍,另一种取自魔芋中的葡甘露聚糖,吸水后体积能够膨胀100倍。通过使食物的体积增大,并降低糖分的释放速度,高吸水性的纤维可以帮助控制食欲,并且在维持体型方面有所帮助。

膳食纤维对糖尿病的重要性(图4)

膳食纤维的每日理想摄入量是35克以上。只要选择正确的食物种类,不用额外添加纤维补充剂,就可以轻松地达到这个数值。

总的来说,膳食纤维的最好是混合的:燕麦、小扁豆、菜豆、种子、水果以及新鲜的或者仅经过轻微热加工的蔬菜。

蔬菜中的某些膳食纤维会在烹饪时被,因此最好吃保有鲜脆口感的蔬菜。

膳食纤维对糖尿病的重要性(图5)

膳食纤维对糖尿病的重要性(图6)

膳食纤维对糖尿病的重要性(图7)

膳食纤维对糖尿病的重要性(图8)

膳食纤维对糖尿病的重要性(图9)

网友评论
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糖尿病该如何用膳食平衡?
2019-11-04 22:30 140
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独立经费太少,虽然营养研究有这样那样的问题,但对我们还是有帮助的
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